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宫保鸡丁的家常做法

作者:xiaoli 时间:2017-08-11 22:22:06 来源:大众养生网
文章导读

一道以鸡肉花生米、黄瓜辣椒等食材香炒而成的美味,带着一丝辣味,却又没有过猛的后劲。口味香浓可口,肥而不腻,入口香辣,鸡肉嫩滑配上花生米的香脆。入口便爱上那种酥麻的感觉。

宫保鸡丁的家常做法

首先要准备好鸡脯肉,鸡蛋两个,少不了的辣椒还有葱蒜也不可少的去腥必备。胡椒粉料酒淀粉用来腌制鸡脯肉,还有油炸好的花生米。最后一起爆炒入味,首先的准备工作是洗菜,洗好葱蒜姜,还有鸡脯肉,最好是新鲜的鸡脯肉,洗好放进厨房。

在把蒜切成蒜末,姜切成姜丝,葱切好葱花。再把新鲜的鸡脯肉切成大小均匀的小方块,加入胡椒粉、两个鸡蛋、也可以放入一个鸡蛋。主要是看你鸡脯肉分量,再加料酒、淀粉抓匀腌制最好戴手套,用手来做。

热好油,放入鸡脯肉,大火翻炒,一直等到肉色发白,就是肉熟了的象征,在盛出来备用。在就是炒酱料,最好是干红辣椒,放酱葱蒜姜爆炒出香味,在倒入料酒、老抽、白糖、鸡粉、白醋接着一起爆炒最后加入事先炒好的鸡脯肉,开大火炒。,此时香味已经溢满出来了,这个时候千万不能忘了你准备好的油炸花生米,配在一起才是完美的。

一道宫保鸡丁属于山东的川菜也是鲁菜。口味干、甜、香、辣。是一碗味美的家常餐桌上的菜色。有没有顿时喜欢上这道菜呢?

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